舞鋼山野菜是平頂山舞鋼市的特色菜，此菜選用舞鋼市獨特的純天然綠色菜品燒制而成。山野菜多生長(cháng)在九頭崖、天池山、五峰山的灌木叢之中，菜品有地龍菜、龍珠菜、金香菜、珍珠花、木蓮菜、槐花、野臘菜、馬齒菜、水芹菜、天精芽、合歡菜等幾十種，這些山野菜可涼拌，也可熱炒、做湯，可單獨烹調，也可配肉、蛋燉炒。其味道鮮美，營(yíng)養豐富，為食客最喜歡的菜品。