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自貢毛牛肉

自貢毛牛肉俗稱(chēng)“牛肉粑兒”,1990年在首屆四川省名特風(fēng)味小吃評審會(huì )上獲名特小吃獎。其選用上等牛肉切條,生條寸多長(cháng),先將血水漂凈,經(jīng)煮、鹵、炒而成。此品以色澤棕黃,松軟化渣,咸淡適度,醇香味長(cháng)而聞名,可佐酒,又可零食,攜帶方便,保質(zhì)期長(cháng),實(shí)為旅游佳品。

中文名:自貢毛牛肉

主要原料:牛肉

所獲榮譽(yù):四川名特小吃

分類(lèi):小吃