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黏火燒

黏火燒為??h城內南大街耿成善的獨特產(chǎn)品,始于清朝末年。黏火燒取源于黃米和紅栆選料講究,稷米須粒圓,當中有一個(gè)小黑點(diǎn),顏色呈黃白色,俗稱(chēng)陽(yáng)米,紅栆精選皮薄、肉肥、色艷無(wú)蟲(chóng)蝕的大紅棗為佳。做出的黏火燒,色澤金黃,暄而不松,香甜可口,食之和胃健脾,被譽(yù)為清素的滋補妙品。

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