香港雖說(shuō)是購物的天堂,集天下名品于一地，但真正的土生土長(cháng)于香港的特產(chǎn)并不多。稱(chēng)得上特產(chǎn)的是這里出產(chǎn)的一種香料，用本地的香樹(shù)制成，這香木點(diǎn)燃后冒出的煙特別的香。

香樹(shù)生長(cháng)于廣東沿海及越南北部，以東莞、新安等縣為多，香港沙田及大嶼山亦有種植。

香樹(shù)長(cháng)高至二十尺時(shí)，割出樹(shù)液，就可制成“香”，是多種香制品的原料，可作供神和上貢的佳品，“莞香”聞名全國。明神宗萬(wàn)歷元年以前，香港一帶均屬東莞縣。沙田、大埔一帶是“莞香”的著(zhù)名產(chǎn)地。

因香產(chǎn)豐盛，這里的香市貿易也十分發(fā)達。香產(chǎn)品多數先運送到九龍的尖沙咀，再用“大眼雞”船運至石排灣（即今日的香港仔）集中，然后轉運往中國內地、南洋以至阿拉伯國家。