地處江西省南部的贛州市崇義縣號稱(chēng)：“中國南酸棗糕之鄉”，云南“酸角之鄉”。其精制的齊云山南酸棗糕也為江西特產(chǎn)之一。以野生植物-酸棗為原料，經(jīng)果物保鮮，脫皮去核，加入蔗糖，銅鍋濃縮，自然風(fēng)干，精制成酸棗糕。酸棗糕，色澤透明，美似琥珀，酸甜可口，營(yíng)養豐富。經(jīng)江西省食品檢驗站測定，含有原糖和多種維生素，是理想的營(yíng)養保健食品。