我國四大名腌菜之一的襄陽(yáng)大頭菜，據《中國風(fēng)物志》記載，為諸葛亮隱居襄陽(yáng)隆中時(shí)所創(chuàng )，民間素有諸葛菜、孔明菜之美稱(chēng)。它含有豐富的氨基酸、維生素、纖維素、鐵、鋅、鈣、磷等多種人體所需的微量元素，入口脆嫩味美，生津開(kāi)胃，醬香濃郁，并具有下氣消食、利尿除濕、解毒消腫之功效。襄陽(yáng)大頭菜質(zhì)之脆嫩，其中又以襄州區東津鎮的大頭菜最為極品，味之鮮美，香之濃郁，在全國同類(lèi)產(chǎn)品中一枝獨秀，無(wú)可比擬，因,襄陽(yáng)大頭菜,襄陽(yáng)大頭菜簡(jiǎn)介,襄州區特產(chǎn)