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安仁魚(yú)頭火鍋

安仁魚(yú)頭火鍋

安仁魚(yú)頭火鍋以龍泉安仁鎮附近仙宮湖現捕的鳙魚(yú)頭為主料,配以當地農家豆腐、農家咸菜及姜、蒜、辣椒等,用柴木旺火烹制而成,并以傳統的火鍋形式,邊滾邊吃,味道鮮美,情趣也佳。