七彩睡蓮梗

在滿(mǎn)桌菜式中最為耀眼的應算是這道“七彩睡蓮?！绷?。說(shuō)是七彩一點(diǎn)也不為過(guò)，熱帶睡蓮梗經(jīng)“過(guò)冷河”、走油后和叉燒、西芹、玉耳、青紅椒共炒，最后加入金不換醬，色香俱全。

這道菜最有特點(diǎn)的是蓮梗全身是絲，要做得好可不容易，但眼前的蓮梗一咬即斷，鮮味可口，難怪連最挑剔的朋友也直說(shuō)“爽口、彈牙、入味”。