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金華玉樹(shù)雞

金華玉樹(shù)雞

原料:三黃雞一只;金華火腿70克;芥蘭300克;北菇適量

制法:三黃雞用油湯浸熟,去骨起肉切塊,然后碼盤(pán)中。芥蘭焯水,過(guò)油后在雞塊旁圍邊。鍋中放上湯,加入鹽、味精、蠔油、點(diǎn)老抽少許,最后用水淀粉勾芡,點(diǎn)明油淋在雞上即可。