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干炒香辣蚌肉

原料:蚌肉300克 配料:鮮紫蘇,生姜、大蒜、鮮紅米椒、酸插菜 調料:油、鹽、味精、雞粉、嚎油、酒、香油制作:先將蚌肉切成小細絲,姜切絲,鮮紅椒切米,酸插菜切碎,紫蘇切碎,大蒜切碎,鍋上火放油,先入姜絲煸香,下入蚌肉絲煸炒,烹入酒,加入調味品翻炒出香味,放各種配料,紫蘇,大蒜待出鍋時(shí)放,裝入盤(pán)內。 特點(diǎn):此菜干香,無(wú)湯汁,味鮮美,較辣,有勁,鮮香,是下酒好菜