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資興筍

資興特產(chǎn)--筍

竹子是資興的特產(chǎn),煙坪一農民培育了一株大毛竹,胸徑達59.3厘米,可稱(chēng)竹王。資興的竹制工藝品名揚省內外,而竹筍又讓資興人飽享口福。冬筍膾炙人口,春季來(lái)臨,雨后春筍,爭相出土,春筍就出現在家家戶(hù)戶(hù)的餐桌上,吃不完就曬干。有一種竹筍煮熟后曬干,其形如羊尾,稱(chēng)“羊尾筍干”,又脆又嫩,鮮美無(wú)比。將雪菜與竹筍共同制成干菜筍,使筍的味道更好。筍干清香撲鼻,煮湯或燒肉吃都可以。