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苦瓜皮蛋湯

苦瓜皮蛋湯

苦瓜皮蛋湯:

1、苦瓜洗凈去籽、瓤后切條,皮蛋去殼后切塊;

2、往鍋中倒入高湯、水,燒開(kāi)后加入苦瓜條、皮蛋塊,加入調味料燒開(kāi)即可。

竅門(mén):做湯前,先用鹽將苦瓜腌幾分鐘,然后洗凈,可以去掉部分苦味。