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烤鰻

鰻魚(yú),是一種奇異的江海洄游型咸淡水兼生的特殊魚(yú)類(lèi)。河鰻肉質(zhì)細密、嫩滑、腴爽、多脂,富含多種維生素和氨基酸,不僅味道鮮美,還有補虛與壯陽(yáng)的藥用功能。南通現有多家養鰻場(chǎng),產(chǎn)品以出口為主。當地烤制的鰻魚(yú),色香味俱佳,既可端上國宴,亦可攜帶旅行,饋贈親友。