導讀：青海旅游必吃的美食 青海旅游必吃的美食是什么 1. 青海旅游必吃的美食是什么 2. 青海旅游必吃的美食是什么東西 3. 青海都有什么美食 4. 青海的美食和著(zhù)名旅游景點(diǎn) 5. 青海旅游有什么好吃的 6. 介紹一下青海的美食 7. 青海的美食和景點(diǎn) 8. 青海美食有什么

1. 青海旅游必吃的美食是什么

青海省位于青藏高原中部，平均海拔2300多米，是一個(gè)多民族的省份，盛產(chǎn)小麥、青稞。特色美食有青海釀皮、酸奶、羊雜湯、青稞酒等等，尤其是以高原特色的手抓羊肉而久富盛名。

盛產(chǎn)冬蟲(chóng)夏草，藏紅花而享譽(yù)全球，主要特產(chǎn)有花椒、中藏藥材、枸杞、茶卡鹽、剛察黃蘑菇等等。

2. 青海旅游必吃的美食是什么東西

①青海釀皮

青海釀皮是青海地區很有地方特色的一道小吃，在西寧各鎮的小攤販上隨處可見(jiàn)。

釀皮里面主要有三種：餾釀皮、蘭州釀皮、高擔釀皮。做這道美食的時(shí)候要用到綠豆面，高粱面，還有麥面，用溫開(kāi)水和成面團。會(huì )配上面筋、醋、辣椒油、芥末、韭菜和蒜泥，吃起來(lái)清爽可口，回味悠長(cháng)。

②青海老酸奶

青海老酸奶歷史很是悠久。據傳，早在公元641年唐朝就有老酸奶的歷史文獻可查。老酸奶不僅歷史久遠，營(yíng)養價(jià)值也比市面上的牛奶營(yíng)養價(jià)值高。青海老酸奶中有很多乳酸、乳糖、礦物質(zhì)，對人體很是友好。

③青?？救?/p>

烤全羊是整只羊都清洗干凈之后，放在炭火上面烤熟，撒上孜然粉和辣椒粉。青海的羊，每天吃的都是珍貴的蟲(chóng)草，吃這樣草料長(cháng)大的羊，羊肉肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養價(jià)值豐富。

烤全羊羊肉吃起來(lái)口感勁道，非常的好吃，是別的地方吃不到的鮮美。來(lái)青海走一遭，最不能錯過(guò)的就是青海的羊肉?！?/p>

④青海土火鍋

要說(shuō)讓青海人最念念不忘的一道美食，非青海土火鍋莫屬。

這道美食的主要食材是鹵制五花肉和炸帶魚(yú)，里面有各種好吃的食材，炸丸子、酸菜、黑木耳、海帶、豆腐、蘑菇、炸土豆，滿(mǎn)滿(mǎn)的滾上一鍋。

3. 青海都有什么美食

手抓羊肉

青海的羊肉名氣不如新疆、內蒙，但味道是可以比肩他們甚至是超越的。顧名思義，需要靠手抓、撕，或藏刀切割手抓羊肉這種獨特的吃法來(lái)吃羊肉。肉赤膘白，肥而不膩，油潤肉酥，質(zhì)嫩滑軟，十分可口。肉味鮮美，平常不是特別喜歡羊肉的也可以嘗試一下，沒(méi)有很重的羊膻味。

Tips：

在青海當地，東鄉族的手抓羊肉深受人們的喜愛(ài)，手抓羊肉在宴席上是必不可少的。上手抓羊肉和吃手抓羊肉也非常講究。要將帶骨羊肉剁成二指寬的長(cháng)條或塊狀，放入大盤(pán)之內，胸茬和肋條肉最為鮮美，最為珍貴。

炕鍋羊排

大西北羊肉不腥不膻，溫潤鮮美，再配上大西北綿軟醇厚的土豆，還有玉米孜然等料，不等出鍋已經(jīng)迫不及待嘗上一口。

將煮熟的羊排或傳統手法灌制的羊腸處理之后，加上洋蔥，大蒜，生姜等提味，配合樂(lè )都的青椒和土豆，在撒上作料以及大火炒制的芝麻，味道妙不可言。推薦：交通巷北口眼鏡炕羊排，很多人說(shuō)找不到，位置在交通巷北口往里50米，街道東側。雅君手抓旁邊連著(zhù)的幾家，味道都不錯。

釀皮

釀皮是地方風(fēng)味較濃的青海傳統小吃。在西寧和農業(yè)區各城鎮出售釀皮的攤販到處可見(jiàn)。和涼皮很像，釀皮卻以其獨到的制作工藝和風(fēng)味，得到無(wú)數好評。釀皮子是一種獨特的面食，既可作為主食，也可作為零食，清涼可口，開(kāi)胃解暑。

4. 青海的美食和著(zhù)名旅游景點(diǎn)

青海是地大物博的好地方，來(lái)青海旅游吃飯是很方便的，有手抓羊肉，烤羊排，烤羊肉串，還有抓面，釀皮，酸奶，牛羊肉雜碎湯，總之來(lái)青海旅游，可以嘗嘗青海的美食，如果你吃不習慣青海的飲食，來(lái)青海做飯館生意的外地人也較多，全國各地的飲食在青海也是有的，所以在青海吃飯很方便的。

5. 青? ??旅游有什么好吃的

說(shuō)起來(lái)青海旅游必吃的東西，那可是太多了，青海地處青藏高原，一般海拔是1800米-5000米左右，省會(huì )西寧海拔2200米，造就了青海省大美山川。最推薦吃的就是青海老酸奶，一般去外地的都帶回去一些。

第二個(gè)就是青海羊肉，不腥不膻，開(kāi)鍋肉最好吃。其他的比如釀皮，狗澆尿餅，青稞酒，各種花果子，太多了。

6. 介紹一下青海的美食

甜醅

青海有句俗語(yǔ)說(shuō)：“給嘴解饞，甜醅當先”，可見(jiàn)甜醅的受歡迎程度。甜醅，甜溢酒香，味美可口，多以玉麥（即莜麥）、青稞之類(lèi)為原料。既可調節飲食，又可以供賓客，釀造過(guò)程講究干凈衛生，夏天吃它能清心提神，去除酷暑帶來(lái)的煩躁與倦怠感；冬天食用則能溫心養胃，增加食欲。

7. 青海的美食和景點(diǎn)

青海湖的飲食口味具有濃郁的高原特色和民族風(fēng)格，色、香、味、形都與各民族的古風(fēng)鄉俗。

青海十大特色小吃，包括青海釀皮、青海甜醅、尕面片、焜鍋饃饃、狗澆尿、青海青稞餅、生燜羊羔肉、青海手抓羊肉、青海奶皮、羊腸面等青海著(zhù)名小吃，其中青海釀皮、青海甜醅、尕面片更是被評為青海省的“中國地域十大名小吃”。

8. 青海美食有什么

1、青?？救?/p>

青?？救蚴沁x擇羯羊或兩歲左右的肥羊為主要原料。羊宰殺后，去蹄及內臟，用精面粉、鹽水、姜黃、胡椒粉和孜然等調成糊狀，均勻地抹在羊的全身，然后用釘有鐵釘的木棍，從頭穿到尾，放在特制的爐灶上，并要不斷地翻滾、抹料，約三小時(shí)左右即成?？救蛲獗斫瘘S油亮，外部肉焦黃發(fā)脆，內部肉綿軟鮮嫩，羊肉味清香撲鼻，頗為適口，別具一格。

2、景陽(yáng)雜碎湯

是德令哈市頗有名氣的冬季大眾早點(diǎn)?！半s碎”是經(jīng)煮熟的牛羊的頭、心、肺、腸、胃、蹄等部件。秋末冬初是宰殺牛羊儲備過(guò)冬的季節，雜碎即源源上市。吃雜碎最講究起早，因為早起有三好：“雜碎品種全，清湯釅，抗寒保暖益壽延年”。品種全，是牛羊五臟頭蹄俱全， “蹄筋”的柔，“口條”的嫩，“頭肉”的爛，“肚子”的脆，“腸子”的細軟，可以根據自己的愛(ài)好，任意挑選愛(ài)吃的部件；清湯釅，是原湯汁摻水少；起早又是運動(dòng)，加上雜碎湯的補益作用，確可延年益壽。清晨吃一碗雜碎泡饃湯，頓時(shí)心暖肚飽，又能耐饑御寒，久吃不厭，老幼喜愛(ài)?；刈逋麑εＱ螂s碎的加工，刮洗仔細，烹調技藝自成一法，吃時(shí)調料適中，無(wú)內臟異昧。

3、炕羊排

“炕羊排”是在炕鍋中先炕一層土豆片，待土豆快熟時(shí)加入熟羊排、洋蔥、青紅辣椒等，再依次放入佐料后，稍頃即可食用。另外還有高原美食“烤羊肉”，是將羊肉切成小片，串在鐵扦上，放在特制的長(cháng)方形火爐上焙烤，在烤的過(guò)程中在羊肉上抹上醬油、精鹽、辣椒面、胡椒粉等佐料，并不停翻動(dòng)。其肉嫩味鮮，營(yíng)養豐富。

4、烤羊肉串

烤羊肉是用新鮮的羊肉，切成拇指大的薄片，串穿在鐵扦子上，浸蘸醬油、精鹽、姜粉、辣椒粉、花椒粉、八角粉等佐料配制的調味液，放到特制的長(cháng)方形烤爐上用火焙烤，并不斷翻動(dòng)，隨時(shí)刷抹調味液，烤到表面脆黃，肉質(zhì)熟透，香味濃烈時(shí)即可食用?？竞玫难蛉?，趁熱吃嚼，肉嫩味香，使人經(jīng)久難忘?！?/p>

5、烤雞翅

獨家秘制的燒烤料，有多種口味。除了市場(chǎng)上常見(jiàn)的孜然、麻辣外，還備有多種市場(chǎng)上沒(méi)有的燒烤調料與醬汁?？竞玫碾u翅，撒上或刷上我們獨一無(wú)二的燒烤調料，唇齒留香，越吃越想吃。而且所有調料與醬汁，都是經(jīng)過(guò)技術(shù)人員粉碎加工，別人無(wú)法模仿。

6、 大閘蟹

可魯克湖出產(chǎn)的螃蟹個(gè)體大、味鮮、殼薄、肉嫩、色亮、無(wú)污染，是消費者喜愛(ài)的綠色食品。其鮮美可口，營(yíng)養豐富，蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物含量極高，尤其是體內的維生素A和核黃素含量，在食品中首屈一指。所以如果是出產(chǎn)湖蟹的季節，您一定不要忘了品嘗哦。

7、釀皮

釀皮是青海地方風(fēng)味較濃的傳統小吃。在西寧和農業(yè)區各城鎮出售釀皮的攤販到處可見(jiàn)。

釀皮是在麥面中摻和一定數量的蓬灰和敷料，用溫水調成硬面團，再幾經(jīng)揉搓，等面團精細光滑后，再放入涼水中連續搓洗，洗出淀粉，面團成為蜂窩狀物時(shí)，放進(jìn)蒸籠蒸熟，這叫“面筋”，再將沉淀了淀粉糊舀在蒸盤(pán)中蒸熟，這便叫“蒸釀皮”。蒸熟了釀皮，從盤(pán)中剝離，切成長(cháng)條，配上面筋，澆上醋、辣油、芥茉、韭菜、蒜泥等佐料，吃起來(lái)辛辣、涼爽、口感柔韌細膩，回味悠長(cháng)。

釀皮除有“蒸釀皮外”，還有“餾釀皮”。餾的釀皮，金色發(fā)亮，薄細柔脆；而蒸的釀皮，色褐沉著(zhù)，渾厚肥大，兩者色形各異，而味道基本一致。釀皮雖是小吃，但可作主食充饑解餓，也可當菜肴，充當下酒冷盤(pán)。冷熱均宜，四季可食。

8、尕面片

尕面片是青海人面食中最普遍而又很獨特的家常飯。這種面片不是用搟面杖搟出來(lái)的，而是用手揪出來(lái)的。尕面片，又叫面片子。將揉好的軟面先切成粗條，叫“面基基”。然后用潮毛巾蓋上片刻（此時(shí)稱(chēng)“回面”）?！盎亍焙煤?，拿入手中，用手指捏扁、揪斷，每個(gè)大約手指寬，投入沸水中，煮熟可食。由于面片小，故叫“尕面片”。

現在從城鎮到農村，尕面片已成了最普及又享有盛名，品種繁多，滋味獨特的面食了。按尕面片的形狀，配料和烹飪方法不同，有做工細致纖小玲瓏的“指甲面片”、“雀兒舌頭”；有和蘑菇混煮的“蘑菇面片”；有不帶湯而用炸醬拌吃著(zhù)吃的“燴面片”?；刈迦嗣袂逭婷媸持羞€有和牛羊肉、粉絲、辣椒混炒的“炒面片”。農村里還有常吃的“菜瓜面片”等。

9、青海炮仗面

拉面出鍋后不帶湯,用刀切成短條,倒入用粉絲、肉末、辣椒和少量菜做好的混菜鍋內混炒而成。出鍋前的制做等同于拉面的制做,出鍋后的混炒法又相近于炒面片的混炒,但口味與兩者各不相同。先長(cháng)后短,先煮后炒、面菜混一。

10、狗澆尿

狗澆尿青海農區群眾喜食的麥面烙餅。做法是在白面餅上擦好香豆粉（用香豆葉磨成）、花椒粉、食鹽等調料，烙時(shí)用尖咀油壺盤(pán)旋式澆油其上，狀如狗撒尿故名叫狗澆尿。

在2010年世博會(huì )時(shí)，狗澆尿作為青海風(fēng)味小吃參加世博會(huì )，因名字不雅而改為“青海甘藍餅”。1、青?？救?/p>

青?？救蚴沁x擇羯羊或兩歲左右的肥羊為主要原料。羊宰殺后，去蹄及內臟，用精面粉、鹽水、姜黃、胡椒粉和孜然等調成糊狀，均勻地抹在羊的全身，然后用釘有鐵釘的木棍，從頭穿到尾，放在特制的爐灶上，并要不斷地翻滾、抹料，約三小時(shí)左右即成?？救蛲獗斫瘘S油亮，外部肉焦黃發(fā)脆，內部肉綿軟鮮嫩，羊肉味清香撲鼻，頗為適口，別具一格。

2、景陽(yáng)雜碎湯

是德令哈市頗有名氣的冬季大眾早點(diǎn)?！半s碎”是經(jīng)煮熟的牛羊的頭、心、肺、腸、胃、蹄等部件。秋末冬初是宰殺牛羊儲備過(guò)冬的季節，雜碎即源源上市。吃雜碎最講究起早，因為早起有三好：“雜碎品種全，清湯釅，抗寒保暖益壽延年”。品種全，是牛羊五臟頭蹄俱全， “蹄筋”的柔，“口條”的嫩，“頭肉”的爛，“肚子”的脆，“腸子”的細軟，可以根據自己的愛(ài)好，任意挑選愛(ài)吃的部件；清 湯釅，是原湯汁摻水少；起早又是運動(dòng)，加上雜碎湯的補益作用，確可延年益壽。清晨吃一碗雜碎泡饃湯，頓時(shí)心暖肚飽，又能耐饑御寒，久吃不厭，老幼喜愛(ài)?；刈逋麑εＱ螂s碎的加工，刮洗仔細，烹調技藝自成一法，吃時(shí)調料適中，無(wú)內臟異昧。

3、炕羊排

“炕羊排”是在炕鍋中先炕一層土豆片，待土豆快熟時(shí)加入熟羊排、洋蔥、青紅辣椒等，再依次放入佐料后，稍頃即可食用。另外還有高原美食“烤羊肉”，是將羊肉切成小片，串在鐵扦上，放在特制的長(cháng)方形火爐上焙烤，在烤的過(guò)程中在羊肉上抹上醬油、精鹽、辣椒面、胡椒粉等佐料，并不停翻動(dòng)。其肉嫩味鮮，營(yíng)養豐富。

4、烤羊肉串

烤羊肉是用新鮮的羊肉，切成拇指大的薄片，串穿在鐵扦子上，浸蘸醬油、精鹽、姜粉、辣椒粉、花椒粉、八角粉等佐料配制的調味液，放到特制的長(cháng)方形烤爐上用火焙烤，并不斷翻動(dòng)，隨時(shí)刷抹調味液，烤到表面脆黃，肉質(zhì)熟透，香味濃烈時(shí)即可食用?？竞玫难蛉?，趁熱吃嚼，肉嫩味香，使人經(jīng)久難忘?！?/p>

5、烤雞翅

獨家秘制的燒烤料，有多種口味。除了市場(chǎng)上常見(jiàn)的孜然、麻辣外，還備有多種市場(chǎng)上沒(méi)有的燒烤調料與醬汁?？竞玫碾u翅，撒上或刷上我們獨一無(wú)二的燒烤調料，唇齒留香，越吃越想吃。而且所有調料與醬汁，都是經(jīng)過(guò)技術(shù)人員粉碎加工，別人無(wú)法模仿。

6、大閘蟹

可魯克湖出產(chǎn)的螃蟹個(gè)體大、味鮮、殼薄、肉嫩、色亮、無(wú)污染，是消費者喜愛(ài)的綠色食品。其鮮美可口，營(yíng)養豐富，蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物含量極高，尤其是體內的維生素A和核黃素含量，在食品中首屈一指。所以如果是出產(chǎn)湖蟹的季節，您一定不要忘了品嘗哦。

7、釀皮

釀皮是青海地方風(fēng)味較濃的傳統小吃。在西寧和農業(yè)區各城鎮出售釀皮的攤販到處可見(jiàn)。

釀皮是在麥面中摻和一定數量的蓬灰和敷料，用溫水調成硬面團，再幾經(jīng)揉搓，等面團精細光滑后，再放入涼水中連續搓洗，洗出淀粉，面團成為蜂窩狀物時(shí)，放進(jìn)蒸籠蒸熟，這叫“面筋”，再將沉淀了淀粉糊舀在蒸盤(pán)中蒸熟，這便叫“蒸釀皮”。蒸熟了釀皮，從盤(pán)中剝離，切成長(cháng)條，配上面筋，澆上醋、辣油、芥茉、韭菜、蒜泥等佐料，吃起來(lái)辛辣、涼爽、口感柔韌細膩，回味悠長(cháng)。

釀皮除有“蒸釀皮外”，還有“餾釀皮”。餾的釀皮，金色發(fā)亮，薄細柔脆；而蒸的釀皮，色褐沉著(zhù)，渾厚肥大，兩者色形各異，而味道基本一致。釀皮雖是小吃，但可作主食充饑解餓，也可當菜肴，充當下酒冷盤(pán)。冷熱均宜，四季可食。

8、尕面片

尕面片是青海人面食中最普遍而又很獨特的家常飯。這種面片不是用搟面杖搟出來(lái)的，而是用手揪出來(lái)的。尕面片，又叫面片子。將揉好的軟面先切成粗條，叫“面基基”。然后用潮毛巾蓋上片刻（此時(shí)稱(chēng)“回面”）?！盎亍焙煤?，拿入手中，用手指捏扁、揪斷，每個(gè)大約手指寬，投入沸水中，煮熟可食。由于面片小，故叫“尕面片”。

現在從城鎮到農村，尕面片已成了最普及又享有盛名，品種繁多，滋味獨特的面食了。按尕面片的形狀，配料和烹飪方法不同，有做工細致纖小玲瓏的“指甲面片”、“雀兒舌頭”；有和蘑菇混煮的“蘑菇面片”；有不帶湯而用炸醬拌吃著(zhù)吃的“燴面片”?；刈迦嗣袂逭婷媸持羞€有和牛羊肉、粉絲、辣椒混炒的“炒面片”。農村里還有常吃的“菜瓜面片”等。

9、青海炮仗面

拉面出鍋后不帶湯,用刀切成短條,倒入用粉絲、肉末、辣椒和少量菜做好的混菜鍋內混炒而成。出鍋前的制做? ??同于拉面的制做,出鍋后的混炒法又相近于炒面片的混炒,但口味與兩者各不相同。先長(cháng)后短,先煮后炒、面菜混一。

10、狗澆尿

狗澆尿青海農區群眾喜食的麥面烙餅。做法是在白面餅上擦好香豆粉（用香豆葉磨成）、花椒粉、食鹽等調料，烙時(shí)用尖咀油壺盤(pán)旋式澆油其上，狀如狗撒尿故名叫狗澆尿。

在2010年世博會(huì )時(shí)，狗澆尿作為青海風(fēng)味小吃參加世博會(huì )，因名字不雅而改為“青海甘藍餅”。

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