綠色食品在中國是對無(wú)污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養類(lèi)食品的總稱(chēng)。是指按特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，并經(jīng)國家有關(guān)的專(zhuān)門(mén)機構認定，準許使用綠色食品標志的無(wú)污染、無(wú)公害、安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養型的食品。類(lèi)似的食品在其他國家被稱(chēng)為有機食品，生態(tài)食品，自然食品。1990年5月 ，中國農業(yè)部正式規定了綠色食品的名稱(chēng) 、標準及標志。標準規定：①產(chǎn)品或產(chǎn)品原料的產(chǎn)地必須符合綠色食品的生態(tài)環(huán)境標準。②農作物種植、畜禽飼養、水產(chǎn)養殖及食品加工必須符合綠色食品的生產(chǎn)操作規程。③產(chǎn)品必須符合綠色食品的質(zhì)量和衛生標準。④產(chǎn)品的標簽必須符合中國農業(yè)部制定的《綠色食品標志設計標準手冊》中的有關(guān)規定。綠色食品的標志為綠色正圓形圖案，上方為太陽(yáng)，下方為葉片與蓓蕾，標志的寓意為保護。
在許多國家，綠色食品又有著(zhù)許多相似的名稱(chēng)和叫法，諸如“生態(tài)食品”、“自然食品”、“藍色天使食品”、“健康食品”、“有機農業(yè)食品”等。由于在國際上，對于保護環(huán)境和與之相關(guān)的事業(yè)已經(jīng)習慣冠以“綠色”的字樣，所以，為了突出這類(lèi)食品產(chǎn)自良好的生態(tài)環(huán)境和嚴格的加工程序，在中國，統一被稱(chēng)作“綠色食品”。
綠色食品是指在無(wú)污染的條件下種植、養殖，施有機肥料，不用高毒性、高殘留農藥，在標準環(huán)境、生產(chǎn)技術(shù)、衛生標準下加工生產(chǎn)，經(jīng)權威機構認定并使用專(zhuān)門(mén)標識的安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養類(lèi)食品的統稱(chēng)。

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