導讀：青芝塢屬于杭州景區內 杭州的青芝塢是個(gè)什么地方 1. 杭州的青芝塢是個(gè)什么地方 2. 杭州西湖青芝塢圖片 3. 杭州青芝塢有名的飯店 4. 杭州青芝塢附近景點(diǎn) 5. 杭州青芝塢老地方 6. 杭州青芝蓮花塢介紹 7. 杭州的青芝塢是個(gè)什么地方啊 8. 杭州青芝塢好玩嗎 9. 杭州青芝塢在什么地方

1. 杭州的青芝塢是個(gè)什么地方

青咖啡，是指喝咖啡時(shí)不在咖啡 中添加任何配料。一般喝咖啡時(shí)，都會(huì )事先加入蔗糖，砂糖，牛奶，咖啡伴侶等配料，而青咖啡沖好后直接喝，不加任何配料。這種咖啡在國內并不受大多數人歡迎。

青咖啡更有利尿作用。青咖啡還可以促進(jìn)心血管的循環(huán)。

2. 杭州西湖青芝塢圖片

青芝塢區塊：便宜，吵鬧，適合背包客，年輕人。

四眼井：老牌民宿區域，離西湖近。

白樂(lè )橋/靈隱區塊：這兩地里的很近都在西湖西北面，白樂(lè )橋平價(jià)和高端都有，靈隱偏高端，最著(zhù)名的安縵法云也在此，環(huán)境好。

龍井/滿(mǎn)覺(jué)隴：西湖西南面，山里面空氣風(fēng)景都好，好一些的五六百，便宜的也有。

大運河：現在大運河區域也崛起了，大兜路一條街都是住宿，商務(wù)酒店類(lèi)的也有，江南特色的運河民宿也有，還有酒吧特色的，住吃都很方便，房?jì)r(jià)中高，喜歡鬧中取靜的推薦。

3. 杭州青芝塢有名的飯店

這個(gè)要看你在哪里開(kāi)店了。在如果租金高的話(huà),打1萬(wàn)每年加上裝修簡(jiǎn)裝修5000之內,精裝修1萬(wàn)5左右,餐具其實(shí)不要多少錢(qián),3000就夠了,桌普通的5張1000元,椅子有10元一張就可以了,40張就不錯了,共400元,加上空調5000元,冰箱冰柜2500元,辦證可以邊開(kāi)邊辦1500元就可以了,流動(dòng)資金如果有煙酒的話(huà)5000元就可以了,還有招牌100多--500左右玻璃門(mén)1000左右,共計3萬(wàn)五左右,如果節約點(diǎn)可能更少的開(kāi)支也能辦到,不要空調玻璃門(mén)20000就行了。

第一步：選店面

兩種地方是最好的選擇

一是公司寫(xiě)字樓比較多的地方，二是居民居住密集的地方。選擇在公司寫(xiě)字樓比較多的地方，可以保證中午生意。杭州的一些餐館經(jīng)常出現中午空位太多、晚上卻不夠坐的情況。老餐飲很在意中午生意能不能做好。這樣可以保證一天的良性運行。在杭州城西商住區，大的酒店往往都開(kāi)不好，做得好的都是一些特色小餐飲店。

選擇店面的渠道有很多種?？梢酝ㄟ^(guò)媒體廣告、門(mén)店前的轉手廣告，也可以直接找新開(kāi)發(fā)的房子，和房東談。還有一種方式是選擇好大致地段后，直接找上門(mén)和店面業(yè)主聯(lián)系，不管對方現在做什么。這種方式雖然比較累，但是效果比較好。

可以利用店多隆市的效應

不要以為店多的地方就不宜進(jìn)入。一條街上如果特色小飯店多了，會(huì )造成店多隆市的效應，生意反而比單槍匹馬更容易做。關(guān)鍵是在這么多的店之間，要和別的店做出差異來(lái)。

杭州市區的特色小飯店聚集地粗略搜索：（開(kāi)業(yè)前的細致考察，對于一個(gè)飯店的成功會(huì )有很大的幫助。創(chuàng )業(yè)者最好根據自己的創(chuàng )業(yè)定位，到這些店一一考察。）

青芝塢麻辣一條街：最先是在浙大玉泉校區附近的玉古路出名的，拆遷后，麻辣館遷到附近的青芝塢，已經(jīng)有十七八家麻辣館。

保亻叔路上的特色小飯店群：小飯店原來(lái)只有一兩家，生意比較冷清。自從2001年片兒川面館進(jìn)入后，劉家香辣館、張大廚、大娘水餃、九百碗、漁家樂(lè )等特色店也先后進(jìn)入，由于各自特色鮮明，這里反而成了熱鬧的餐飲一條街。

古墩路上文新路和文苑路之間的特色小飯店群：至少有十三家特色小飯店，既有面積五六百平方米大小的店，也有不到100平方米的店。菜館包括了桐廬家鄉菜、滿(mǎn)地樂(lè )雞味窩、一席地雞味窩、湘緣飯店、花溪王記、老陜面館、鄉村樓、榮記面館、綠谷人家、川中川、維妙軒等等。

新華路一帶：臻宇便當、桐山農家菜、臨記老廚、紹興農家菜等七八家特色小餐館，以做土菜見(jiàn)長(cháng)，生意都還不錯。

華僑飯店背后：因為有菲 樂(lè )酒家、大富豪酒家等做得很不錯的小飯店，這里是杭州廚師們安排自己胃口的常去地方。

中山北路上體育場(chǎng)路和鳳起路之間的小餐館群：有一品砂鍋、鴻順水餃、九百碗骨頭煲、溫州面館、蘭州拉面等。

轉租店面要慎重

借轉租的時(shí)候賺取一部分轉租費，這幾乎是餐飲業(yè)內公開(kāi)的秘密。所以，初入行的人在轉租別人店面時(shí)一定要小心。

轉租店面要注意一些陷阱：一是因為轉租方遇到道路拆遷工程，本身已經(jīng)開(kāi)不下去了，只想借轉租收回一些初期投入的。所以找店面時(shí)必須先向附近店家仔細打聽(tīng)，最好是到規劃、房管或工商等部門(mén)詢(xún)問(wèn)一下。如果一個(gè)地方即將拆遷，當地工商所一般會(huì )接到通知。第二，原先的餐館在排污、消防等問(wèn)題上受到限制，已經(jīng)被有關(guān)部門(mén)要求不能再開(kāi)下去的，但是承租方并不知道內情，等到轉租費全都交了以后，卻發(fā)現這里根本不能開(kāi)店。這種情況最多見(jiàn)于居民住宅樓下。第三，租下來(lái)后，對方卻提供不了房產(chǎn)證的，這種情況工商所也不會(huì )給營(yíng)業(yè)執照。第四種情況是，對方把門(mén)店生意炒旺后就轉租，目的只在于賺取轉租的費用。杭州市區有個(gè)別餐飲老板喜歡這樣操作。接手后，卻發(fā)現這家店已經(jīng)走向衰退期了，再想做旺，難度已是非常大。

如果一個(gè)店面在一個(gè)不長(cháng)的時(shí)間里接二連三地被轉租，也必須非常小心。杭州餐飲界有句話(huà)：“做癱的飯店，風(fēng)水不好”，主要是指那種已經(jīng)多次轉手的店面，再想把它做好很困難。有時(shí)候，這一店面看上去符合地段好的許多特征，但是一些隱性的弱點(diǎn)很難被看出。比如，它雖然位于市中心、車(chē)流量大，邊上商務(wù)樓也不少。但是，它可能存在停車(chē)不便、進(jìn)出不便等問(wèn)題，結果可能是生意怎么也做不好。

第二步：產(chǎn)品定位

選好門(mén)面后，就要開(kāi)始進(jìn)行產(chǎn)品定位了。以開(kāi)一家300平方米的特色飯店為例。

一種比較保險的做法是跟牢一個(gè)城市的美食流行大趨勢。比如三年前金華砂鍋十分流行，一家300多平方米的砂鍋店，一天可以做1萬(wàn)元的生意。毛利可達到50％，凈利也有30％－35％。從去年開(kāi)始，杭城餐飲川菜館的生意一片紅火。一些老板看到這個(gè)消費市場(chǎng)，專(zhuān)做衢州、江山、龍游等省內地方特色的辣菜，比如文暉路口上有一家“衢州家鄉菜”，做的就是衢州的“三頭一掌”，既迎合眾多辣味愛(ài)好者，又有自己的地方特色。

目前杭城特色小餐飲店比較流行的做法是，把浙江省內的地方菜直接引進(jìn)來(lái)開(kāi)店。比如金華砂鍋店、石浦海鮮店、桐廬菜館、東陽(yáng)菜館、溫嶺酒家……這些特色小飯店所以比較受歡迎。有的干脆以“土家菜”命名。一是因為目前杭州的外來(lái)人口很多，從省內各地來(lái)杭州的人尤其多，地方特色小飯店開(kāi)出來(lái)后，首先可以吸引大批老鄉。比如位于體育場(chǎng)路51號的映山紅浙西風(fēng)味餐館，主做龍游等地的浙西風(fēng)味菜，老板介紹，來(lái)自衢州、金華等地的家鄉客人占了三分之二。古墩路上的綠谷人家也是許多在杭麗水人聚餐的地方。

如果做的是省外的特色餐飲，采購上有一定困難，難以做到原材料的完全正宗。而目前省內交通便捷，采購方便，很多浙江各地的風(fēng)味小飯店連常見(jiàn)的蔬菜也是由當地運過(guò)來(lái)的。

有了定位，就可以確定店名和訂制菜單了。直接用特色主打菜或地名來(lái)定店名，簡(jiǎn)單明了且效果明顯。比如“燒雞公”、“沸騰魚(yú)”、“桐廬家鄉菜”，或者直接以地名來(lái)定店名，這兩個(gè)效果都不錯。

第三步：裝修

在確定了店面和定位后，就可以進(jìn)行裝修了。顧客的消費需求在上升，店面環(huán)境在餐館中的地位已經(jīng)越來(lái)越高，一 個(gè)好的環(huán)境，有時(shí)候可以成為開(kāi)店成敗的關(guān)鍵因素。三四年前，杭州一些大型餐館以平價(jià)和豪華的環(huán)境，一舉取勝。從去年底開(kāi)始，杭州許多有特色的中小型餐館也開(kāi)始在環(huán)境上大做文章。

店面環(huán)境如何，并不等于投入越多就越好，更多地在于設計。有時(shí)候，花不多的錢(qián)設計出一堵泥巴墻，來(lái)體現自己的土家菜定位，反倒很能吸引顧客。去年以來(lái)，杭州出現了一些高檔精致裝修的小餐館，生意做得不錯，很大程度上是環(huán)境勝人一籌。

裝修是一個(gè)很復雜的過(guò)程，餐館的裝修和一般的家庭裝修不一樣，還會(huì )涉及到環(huán)保、消防等專(zhuān)業(yè)問(wèn)題，裝修的過(guò)程中請到專(zhuān)業(yè)人士，最好在裝修開(kāi)始前就能找到廚師長(cháng)或有餐館管理經(jīng)驗的人一起來(lái)負責，他們能提供很多建議。

第四步：招人

餐館開(kāi)得好不好，人才也是關(guān)鍵一環(huán)。小餐館里的員工分兩塊，一是廚師，一是服務(wù)員，分別負責廚房出品和前廳服務(wù)。

300平方米的特色餐館，廚房的員工數量要看菜品的多少來(lái)定，一般十多個(gè)人就可以了，包括了掌勺、墩頭（配菜）、打荷（做雜活）、洗菜各種工種。但也有的廚房用了30個(gè)人，比如中山中路上的一家中式酒店，因為它的定位比較高檔，菜肴品種從中式的菜肴到各種西點(diǎn)都有，出品要求也很高，人員自然就需成倍增長(cháng)了，但在這里，菜價(jià)卻會(huì )比普通餐館高出六七成。

找廚師的四種常見(jiàn)途徑：一是老板直接點(diǎn)將。這種方式主要適用于面積很小的餐館。老板到和自己定位差不多的餐館去吃，如果覺(jué)得菜肴比較好，想辦法直接在這個(gè)店里挖人。點(diǎn)將的優(yōu)點(diǎn)是：老板可以了解每個(gè)廚師的技術(shù)，最大限度地發(fā)揮各自的價(jià)值。在杭州，小餐館的大廚師工資一般在3000元左右，一般廚師則在1000多元。

在杭州，還有一個(gè)方式是通過(guò)杭州市飲食旅店業(yè)同業(yè)公會(huì )，這里可以提供免費的廚師介紹服務(wù)。公會(huì )也會(huì )對新開(kāi)店的廚房需要多少人做簡(jiǎn)單指導，咨詢(xún)電話(huà)：87216673、87216674。

另一種方式是承包給別人做。找到一個(gè)廚師長(cháng)后，廚師長(cháng)負責招人。300平方米的飯店，看菜肴品類(lèi)多少、檔次定位如何，每個(gè)月給廚師長(cháng)的承包費在1萬(wàn)元至4萬(wàn)元，這些錢(qián)用于開(kāi)支廚房員工的工資。老板會(huì )和廚師長(cháng)簽訂一個(gè)合同，保證菜肴的出品、毛利率，同時(shí)還要保證主管部門(mén)的衛生檢查、消防檢查都要過(guò)關(guān)。這種方式，對老板來(lái)說(shuō)比較省心，只要管住一個(gè)廚師長(cháng)就可以了。缺點(diǎn)在于：如果老板沒(méi)有管好廚師長(cháng)，一旦有一天和廚師長(cháng)的合作結束了，廚房的全班人馬都得換，給整個(gè)餐館運行影響比較大。而且請個(gè)人來(lái)承包廚房，廚師長(cháng)只有從廚房員工身上克扣更多的工錢(qián)，才能使自己賺取更多的錢(qián)。

第四種方式是請餐飲管理公司來(lái)做。隨著(zhù)杭州的餐飲市場(chǎng)日漸成熟，出現了一批專(zhuān)業(yè)的餐飲管理公司，像名人名家餐飲管理公司，不僅有自己投資的名人名家、中豪避風(fēng)塘、片兒川等酒店，同時(shí)還給30多家大中小酒店輸出廚房管理。杭州寶善村餐飲管理公司，在經(jīng)

營(yíng)了自己的直營(yíng)店后，也開(kāi)始托管外面的餐飲店。這些公司的老板大都是廚師長(cháng)出身，對廚房管理有一套很好的經(jīng)驗。餐飲管理公司一般都有自己投資的連鎖直營(yíng)店，下面有一支比較穩定的廚師隊伍。請他們來(lái)管理廚房，表面上看起來(lái)和個(gè)人廚房承包差不多，所負的職責也差不多。好處在于：個(gè)人承包廚房給下面員工的工資隨意性較大，經(jīng)常會(huì )有些變動(dòng)，影響到廚師隊伍的穩定。公司化管理后，這一塊操作比較透明，管理公司經(jīng)常會(huì )把一些新菜帶進(jìn)來(lái)。

第五步：定制設備

廚房設備包括廚房三大件和小件物? ??：電器（主要是電冰箱）、爐灶、打荷臺。資深廚師推薦的購買(mǎi)地點(diǎn)：杭州陶瓷品市場(chǎng)、秋濤路上的專(zhuān)業(yè)店。

小件物品主要指小五金：不銹鋼碗盆、砧板、鍋鏟等。購買(mǎi)地點(diǎn)在陶瓷品市場(chǎng)、專(zhuān)業(yè)店，如果想找更便宜的地方，可以到杭州的東站小商品市場(chǎng)、義烏小商品市場(chǎng)或永康市的小五金市場(chǎng)，同樣的東西，只要還價(jià)到位，這些地方的貨品價(jià)格能便宜三分之一還不止。

顧客用的碗筷：到陶瓷品市場(chǎng)和專(zhuān)業(yè)店去都可以。如果餐館定位較高，且以特色見(jiàn)長(cháng)，可以定做和特色相配的碗筷。如果是排檔式的小餐館，為了盡量節約初期投入，有的人會(huì )買(mǎi)二手貨。一些大酒店經(jīng)常會(huì )更換碗筷，這些更換下來(lái)的碗筷拿到一些小餐館，貨色仍然顯得不錯。有的店主會(huì )事先和這些酒店聯(lián)系好，只要花很低的價(jià)格就可以買(mǎi)下。

沒(méi)有做過(guò)餐飲行業(yè)的人，一般是在找到廚師長(cháng)后，由廚師長(cháng)負責指導設備采購。這一點(diǎn)非常重要，因為市面上的廚房設備很多，有一些廚房設備看起來(lái)有用，實(shí)際卻沒(méi)多少用處，有經(jīng)驗的廚師長(cháng)最明白應該用什么設備。

另外還有注意一點(diǎn)，有些店面，在造的時(shí)候就把廚房設備配套好了，這樣的設備并不是按照你要開(kāi)的餐館來(lái)設計配備的，租用下來(lái)，往往是白付好多錢(qián)。

轉租過(guò)來(lái)的飯店，有時(shí)可以省卻這一購置程序，但很多情況下，真正運行起來(lái)時(shí)，會(huì )發(fā)現一些設備沒(méi)法用，所以也要請專(zhuān)業(yè)人士來(lái)看過(guò)才可以決定。否則只有把舊設備扔掉，白付一大筆轉租費。

如果想在購置三大件上更省錢(qián)，一個(gè)途徑是去杭州紹興路上的舊貨市場(chǎng)淘淘，這要看運氣，有時(shí)候這里有成套的廚房設備，有的是庫存品，也有一些是二手貨。另一種途徑是直接找到廚房設備廠(chǎng)家，目前有不少廚房設備廠(chǎng)家在賣(mài)新貨的同時(shí)，還回收一些酒店的舊設備，通過(guò)他們買(mǎi)這些二手貨，比買(mǎi)全新的設備要節約三分之二的錢(qián)。

第六步：原料采購

小店開(kāi)出來(lái)后，采購這環(huán)是老板抓得最牢的，在很多小餐館，老板兼任采購員、收銀員，也就管牢了錢(qián)的一出一進(jìn)。即使自己不能親任，也要找一個(gè)親信做這兩項工作才對。

飲料、調料：

方式一：自己去食品市場(chǎng)、超市購買(mǎi)。選擇自由度比較大，因為現款結算，有時(shí)候可以挑選到一些比較便宜的價(jià)格。

方式二：直接讓專(zhuān)業(yè)公司承包，這種做法最為普遍。所有的飲料和調料都由一家公司承包供應，負責隨時(shí)送貨。老板們看中這種方式的一個(gè)最主要原因是可以?huà)熨~，一般行業(yè)內的做法是供貨后一至兩個(gè)月后結一次賬。專(zhuān)業(yè)公司還有一定的銷(xiāo)售返利，這要看銷(xiāo)售量的不同。如果加上銷(xiāo)售返利，采購成本不會(huì )比去市場(chǎng)和超市貴。返利的比例，少則是銷(xiāo)售額的5％，高則可達12％，這要看你自己去和供貨商談了。有的餐館不接受返利，而是向供應商要進(jìn)場(chǎng)費，業(yè)內一些人士認為這種做法弊端比較多，供應商和餐館之間的利益不能捆在一起，合作不會(huì )像返利銷(xiāo)售那樣緊密。

服務(wù)員很樂(lè )意接受專(zhuān)業(yè)公司的配送，因為她們可以得到開(kāi)瓶費，工商部門(mén)規定收取開(kāi)瓶費是商業(yè)賄賂。四五個(gè)營(yíng)業(yè)員的小餐館，如果生意好，一個(gè)服務(wù)員每月的開(kāi)瓶費可以收到七八百元。一些大飯店的服務(wù)員不能自己收取開(kāi)瓶費，但在這樣的小飯店里，老板都會(huì )把開(kāi)瓶費直接讓服務(wù)員自己去領(lǐng)取，目的在于激勵服務(wù)員的工作熱情。

菜肴原料：

冰凍的蝦仁、魚(yú)等水產(chǎn)品，如果要選擇品質(zhì)好的水產(chǎn)品，可以去大型超市，比如麥德龍、好又多等。鮮活水產(chǎn)品采購大都去近江農副產(chǎn)品市場(chǎng)和農都水產(chǎn)品市場(chǎng)。對于小店來(lái)說(shuō)，每天的蔬 菜消耗量不大，店主會(huì )直接到就近的農貿市場(chǎng)進(jìn)貨。時(shí)間做久了，攤主比較固定，可以讓供貨方送貨上門(mén)。一些店主圖的是和固定攤主做生意，送貨上門(mén)，可以?huà)熨~。但是老板們最好經(jīng)常親自去市場(chǎng)，一來(lái)是為了補貨，二來(lái)也是看看市場(chǎng)上的新原料，了解價(jià)格。

適用于排檔式的小餐館的采購小竅門(mén)：在市場(chǎng)落市的時(shí)候去采購，可以用很便宜的價(jià)格統貨拿下一些菜，拿回去進(jìn)行整理一番，仍然是一堆好原料。

原料采購得好不好，價(jià)格是否便宜，對一個(gè)餐館的運營(yíng)非常關(guān)鍵。具備專(zhuān)業(yè)知識非常重要，有些老板一開(kāi)始不懂原料好壞區別，帶個(gè)廚師做助手很有必要。特別是海鮮的采購，經(jīng)驗非常重要。比如，同樣的基圍蝦，不同的人去買(mǎi)，每公斤價(jià)格可能相差一二十元。在行的人能看出來(lái)這些基圍蝦買(mǎi)回去還能養幾天。很多餐館的采購老手采購海鮮時(shí)，會(huì )購買(mǎi)一小部分接近生命尾聲的海鮮，因為這樣的海鮮價(jià)格比正常的價(jià)格低三分之二甚至更多。買(mǎi)回去后作為促銷(xiāo)品，用很便宜的價(jià)格賣(mài)給顧客，結果往往是皆大歡喜，這也算是一個(gè)經(jīng)營(yíng)訣竅。

杭州的各種風(fēng)味特色飯店其實(shí)很多，怎么樣做得地道？大家都開(kāi)始在原料上打開(kāi)競爭，不僅看誰(shuí)的做法正宗，更關(guān)鍵的是看原料是否正宗。做得好的店，大部分原料直接從當地進(jìn)貨，這在一些專(zhuān)做浙江各地風(fēng)味的餐館內尤其多見(jiàn)，不僅因為交通方便，而且，這樣的采購成本比在杭州采購還便宜！每天原料用量不是很大的小飯店不妨參照下面一位老板的做法。

在映山紅浙西風(fēng)味餐館，李老板這樣算了一筆賬：除了一些生姜、豬肉、普通調味品從杭州采購外，店里的原料從蘿卜、萵筍、白菜、蔥、大蒜、菠菜、青菜、毛芋等普通的蔬菜都是從當地農村購買(mǎi)的。這些菜都是土肥種出來(lái)的菜，本味濃，品質(zhì)可以保證。直接向農家購買(mǎi)至少要比在杭州便宜近三分之一。比如青菜，這幾天的采購價(jià)是每公斤1元至1．2元，杭州市場(chǎng)上起碼2元以上。萵筍每公斤1．4至1．6元，杭州的菜場(chǎng)現在賣(mài)每公斤2．4元。店里做的野菜也都是向農家收購來(lái)的，而這些菜的收購價(jià)更便宜，蕨菜每公斤1元，地衣每公斤1元，如果在杭州采購，蕨菜至少得2元多，地衣3元1公斤。據李老板介紹，這些菜每?jì)商鞆睦霞宜鸵淮?，由早?點(diǎn)40分的來(lái)杭客車(chē)捎過(guò)來(lái)，一般一次兩大編織袋，一袋付10元的交通費，有一人專(zhuān)門(mén)負責采購。即使加上交通費用和采購員的工資費用，每個(gè)月原料采購成本能節約3000多元。店內賣(mài)的龍游特產(chǎn)阿四發(fā)糕，也是由家里父母親做的，所以成本比較低，一個(gè)發(fā)糕平均能賺3．5元，平均一個(gè)月能賣(mài)出3500個(gè)，其中一半是外賣(mài)。

開(kāi)店審批手續

以上所說(shuō)的幾大步驟僅僅是經(jīng)營(yíng)上的基本操作步驟，必須記住的是，在這些操作過(guò)程中，向職能部門(mén)的審批手續是同時(shí)進(jìn)行的！而且，一些審批手續最好提前申請、咨詢(xún)，這樣才不會(huì )在開(kāi)店的時(shí)候走冤枉路、花冤枉錢(qián)。

申請開(kāi)餐館需要前置審批，即在工商部門(mén)拿到營(yíng)業(yè)執照前，必須先得到衛生許可證和環(huán)保部門(mén)的排污許可證。

以個(gè)體工商戶(hù)開(kāi)一家小餐館為例，具體程序是這樣的：先拿身份證原件及復印件到當地工商所登記名稱(chēng)，記住這只是登記一個(gè)名稱(chēng)，還沒(méi)到申領(lǐng)工商營(yíng)業(yè)執照的時(shí)候。因為在領(lǐng)取工商執照之前，必須先到轄區內的環(huán)保部門(mén)和衛生監督所申領(lǐng)排污許可證和衛生許可證。

排污許可證的申領(lǐng)：先到轄區環(huán)保局辦證處申請，受理后，工作人員會(huì )上門(mén)去檢查指導。領(lǐng)取排污許可證的兩個(gè)必須條件是：樓上不能有居民住宅；污水要能納入市政污水管道。上? ??檢查的工作人員會(huì )根據營(yíng)業(yè)面積的大小來(lái)決定裝何種抽油煙機。自己買(mǎi)了家用的抽油煙機或者環(huán)保沒(méi)有認可過(guò)的抽油煙機都不行。辦證處的工作人員提醒：在決定租下一個(gè)店面或是裝修之前，最好向環(huán)保部門(mén)咨詢(xún)一下。比如，有的店主在開(kāi)店裝修時(shí)，排煙口或廚房的窗口正好對準了后面的住戶(hù)，即使管理部門(mén)一時(shí)不知，后面的居民還是會(huì )去投訴，最后往往得再花錢(qián)調整。

衛生許可證的申領(lǐng)：找到轄區內的衛生監督所申請受理，接著(zhù)要讓餐館從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查、接受食品衛生知識培訓。在檢查和培訓合格的前提下，主要看以下幾方面：一是衛生設施是否完備，主要指消毒、清洗設施；二是加工場(chǎng)所和營(yíng)業(yè)場(chǎng)所面積比例是否達到。不同地段的餐館，比例要求會(huì )不一樣，事先咨詢(xún)還是必要的。

工商營(yíng)業(yè)執照：拿到這兩個(gè)證后，就可以憑這兩個(gè)證及相應的房屋租賃證明、身份證，去工商所申請領(lǐng)取工商營(yíng)業(yè)執照了。

按照規定，在開(kāi)業(yè)之前，還需要向消防部門(mén)進(jìn)行消防申批，這需要在裝修的時(shí)候就向所在轄區申請。

稅務(wù)登記：自領(lǐng)取營(yíng)業(yè)執照之日起30日內，要向當地稅務(wù)局申請領(lǐng)取地稅稅務(wù)登記號。帶上營(yíng)業(yè)執照的副本及復印件，還有經(jīng)營(yíng)者的身份證。個(gè)體工商戶(hù)開(kāi)的小餐館，要交5％的營(yíng)業(yè)稅。另外需交城建稅、教育附加稅，稅額是營(yíng)業(yè)稅的11％，還有一部分其他的稅額，所占份額非常小。

菜肴利潤分析

每個(gè)店都會(huì )給自己定一個(gè)菜肴毛利，毛利高低看定位，在制作菜單時(shí)，就應該對毛利有一個(gè)基本的控制方向了。

一個(gè)店里，每個(gè)菜的毛利都不一樣，有的菜可能根本沒(méi)有利潤，只是為了招徠客人，而有的菜的利潤卻可能非常高。目前在杭州，幾百平方米的小餐館綜合毛利大多達到40％至50％。店開(kāi)出后，得有一套好的財務(wù)管理，每天最好要有一個(gè)財務(wù)報表，以便跟蹤了解每天的毛利變化，及時(shí)調整菜肴價(jià)格和別的措施。

下面是一位小老板給本欄目寫(xiě)的定價(jià)經(jīng)驗：大小飯店都有的“錢(qián)江肉絲”這道菜，你得便宜且實(shí)料；老少都明白的“糖排”，你千萬(wàn)不要比旁邊的同行貴一分；那種看菜名不知道是什么東西的，不太常見(jiàn)的菜，你可以把毛利提高；有獨門(mén)配方，只有你的廚師一人會(huì )燒的特色菜，你可以把價(jià)格再往上翻?？傊?，錯落有致，印刷（或書(shū)寫(xiě)）漂亮的菜單是開(kāi)張前的大事。至于顧客買(mǎi)單的時(shí)候，你給不給打折扣，就看你什么時(shí)候對什么顧客，臨時(shí)決定就是了。小店開(kāi)張時(shí)期，讓利促銷(xiāo)還是很有必要。

上面說(shuō)的當然是一位經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)驗之談。也有的人認為，特色招牌菜往往就是主打菜，主打菜不能定位太高，價(jià)位要定得便宜，這要看你自己的想法了。

家常菜的毛利率是最高的，特別是蔬菜類(lèi)，因為它的單位成本和零售價(jià)格都低，1元錢(qián)的原料成本，賣(mài)出10元，客人也不會(huì )有意見(jiàn)。比如說(shuō)，現在流行土菜，一個(gè)“肉絲炒蕨菜”，原料成本只需要1元，在杭州的一些小飯店里，零售價(jià)普遍定在10－15元。一個(gè)毛毛菜炒芋艿，定價(jià)8－12元，原料成本只需2元左右。

主做家常菜有個(gè)缺點(diǎn)：營(yíng)業(yè)額做不高，最后得到的凈利不多。所以，很多餐館老板在菜單里都會(huì )推出一些檔次較高的，價(jià)位在二三十元以上的菜，比如特色煲類(lèi)、海鮮類(lèi)。

中等檔次的餐館海鮮毛利可以做到50％至80％。一般來(lái)說(shuō)，常見(jiàn)的海鮮，價(jià)格高不上去，比如龍蝦，別人賣(mài)98元／斤，你賣(mài)120元，顧客馬上就不接受了。稀有的海鮮，價(jià)格打得很高，仍然會(huì )有不少顧客會(huì )接受。曾經(jīng)有一個(gè)老板進(jìn)了一整條小鯊魚(yú)，開(kāi)始時(shí)，整條放在大堂海鮮池? ?標了38元／斤的價(jià)格，結果沒(méi)一個(gè)顧客來(lái)點(diǎn)。經(jīng)營(yíng)者想了個(gè)辦法，把鯊魚(yú)去頭去尾，切成一塊一塊賣(mài)，標價(jià)抬高到98元，結果很快就賣(mài)完了。這里可以總結出一個(gè)消費心理：稀有的東西，賣(mài)得太便宜，反而讓人懷疑東西的真假；一條大魚(yú)，整條地放著(zhù)，也會(huì )使一些人不敢下手，因為顧客這時(shí)候不能確認自己點(diǎn)了后，切下的部位是不是最好的，分塊出賣(mài)，更合理。

經(jīng)營(yíng)者經(jīng)驗之談

老板一人打三份工

一家180平方米的特色土菜館，餐位120個(gè)。餐館位置離武林廣場(chǎng)兩站路程。

初期投入：轉讓費8萬(wàn)元、裝潢費（包括購置廚房設備、餐桌餐椅和碗筷等用具）15．3萬(wàn)元、房租10萬(wàn)元，總投入23．3萬(wàn)元。

生意狀況：每天平均上座率在八成。去年每天營(yíng)業(yè)額3580元，所以一年下來(lái)，不僅收回成本，而且有所盈余。今年生意有所下降，一至三月份，每天平均營(yíng)業(yè)額約3200元，人均消費30元左右。小店每天運轉保本費用為2200元。

老板自評：一個(gè)小店能經(jīng)營(yíng)成這樣，靠的是精打細算。每天堅守在這個(gè)小餐館，采購員、收銀員、餐廳經(jīng)理都是自己扛著(zhù)的。有很多瑣碎的事情，比如廚房里的菜肴原料有沒(méi)有被浪費，自己得盯著(zhù)點(diǎn)?？腿顺酝旰?，什么菜剩下最多，都得自己親歷觀(guān)察，以便及時(shí)作出調整。服務(wù)過(guò)程中，客人的要求各種各樣，服務(wù)員如果經(jīng)驗不足，引起顧客的不愉快，下一次的生意就不一定有了，自己出面來(lái)辦，讓利打折立馬決定，顧客覺(jué)得老板爽快，下次肯定還會(huì )想著(zhù)再來(lái)。

八大要素一個(gè)都不能少

杭州寶善村餐飲管理公司總經(jīng)理劉建巨認為，要使一個(gè)餐館成功地運轉起來(lái)，八大要素一個(gè)都不能少：地段、定位、價(jià)格、環(huán)境、服務(wù)、廣告、營(yíng)銷(xiāo)、財務(wù)控制。其中的服務(wù)是指綜合服務(wù)，包括了提供怎么樣的菜肴服務(wù)，不僅要講究菜肴本身的質(zhì)量，還要借助菜肴本身來(lái)向顧客提供一種文化內涵等等。

從杭州的餐飲消費來(lái)看，兩三個(gè)人出外就餐的情況越來(lái)越多，一些環(huán)境好、菜肴好的特色小餐館特別受這個(gè)消費群的青睞。開(kāi)餐館絕不是端出幾個(gè)好吃的菜就可以了，要從各個(gè)細部都做得非常人性化，這樣才會(huì )讓顧客真正感到舒服，覺(jué)得進(jìn)到這個(gè)店里是一種享受。比如老板在試菜時(shí)，就不能只吃一口來(lái)定這個(gè)菜的好壞，因為顧客在餐桌前坐很長(cháng)時(shí)間，老板要注意到這道菜到冷的時(shí)候是不是會(huì )讓客人覺(jué)得很不好吃？一桌菜吃好后，如果送的水果不太好，就會(huì )壞了前面所有的好印象。又比如，裝修時(shí)，桌子訂好了，覺(jué)得很好看、椅子試著(zhù)坐坐也很舒服，可是顧客坐下來(lái)吃飯時(shí)，卻還是覺(jué)得坐得不舒服。為什么？因為桌椅之間的高度搭配不合理，顧客時(shí)間坐長(cháng)了，就會(huì )覺(jué)得累。這些細節，哪怕在一個(gè)很小的餐館也有很多。開(kāi)店就要多站在顧客的角度想想。

最近慎入餐飲行業(yè)

由于杭州出現非典疫情，杭州餐飲業(yè)正在遭遇一次嚴峻的考驗。小餐館日營(yíng)業(yè)額從平時(shí)的1萬(wàn)元降至3000元、從原來(lái)的2000元降至400元……餐飲生意普遍慘淡。

許多餐飲界人士擔心，即使疫情控制以后，仍有可能帶來(lái)慣性作用，生意未必能馬上恢復至原先。如果一家新開(kāi)店一開(kāi)始生意就不好，會(huì )涉及到資金周轉不過(guò)來(lái)、人員工作熱情不高、菜肴質(zhì)量無(wú)法保證等諸多問(wèn)題，再想正常運轉，往往很難。選擇在一個(gè)合適的時(shí)機開(kāi)業(yè)還是很有必要的。

4. 杭州青芝塢附近景點(diǎn)

在很多讓的印象中，杭州最熱門(mén)的景點(diǎn)就是西湖，似乎西湖成為了杭州的代名詞，作為第一次來(lái)杭州旅行小馬先給大家規劃一條常規路線(xiàn)。

杭州市區內可以停留2-3天，另外1-2天可以 安排在杭州周邊縣市。

杭州市區內的行程：

第一天：湖濱路--斷橋--白堤--蘇堤--花港觀(guān)魚(yú)--雷峰塔。（中途可以把曲院風(fēng)荷也打卡了）

第二天：靈隱寺--永福寺--法云安曼--北高峰

第三天：西溪濕地

杭州周邊：

可選擇烏鎮，西塘，紹興，千島湖，選擇一個(gè)就好。

以上線(xiàn)路非常適合常規的打卡，因此攻略非常成熟，網(wǎng)上分享的人一大堆，小馬這里就不多說(shuō)，下面會(huì )精選一條更小眾的路線(xiàn)分享給大家。

第一天：避開(kāi)斷橋 遇見(jiàn)另一種民國風(fēng)情

早上選擇從黃龍洞上山，爬上寶石山，從山頂一覽西湖的全景。在寶石山上還可以看到杭州著(zhù)名的五代時(shí)期的古塔--保俶塔，雖然1997年重新修葺，但好在這座塔也算是原物，并不像雷峰塔那樣嶄新嶄新（這座塔可是和六和塔，靈隱寺雙塔，白塔等一同是杭州為數不多入選全國重點(diǎn)文物保護單位的古塔）。

以上行程建議用半天時(shí)間完成，慢慢逛慢慢走，除了剛才說(shuō)到的欣賞西湖全景，看保俶塔之外，還不能錯過(guò)的就是抱樸道院，這可是西湖三大道院之一，更是杭州唯一入選全國二十一道教重點(diǎn)宮觀(guān)的一個(gè)。（不過(guò)這里的看點(diǎn)不如保俶塔多，所以適合打卡。）

差不多到半山腰的時(shí)候就是中午，可以選擇這里的一個(gè)餐廳--杭州純真年代書(shū)吧，聽(tīng)名字就知道這是一個(gè)非常文藝的書(shū)吧，并且這里還可以喝飲料，喝茶，喝咖啡和吃飯。所以正好作為歇腳的地方，并且這里的餐廳推開(kāi)窗戶(hù)就能看到西湖。不過(guò)這里消費偏貴，所以個(gè)人覺(jué)得盡量不要多點(diǎn)，留著(zhù)肚子晚上去市區品嘗美食。

爬完寶石山后可以選擇去北山路走走逛逛，這里藏著(zhù)眾多民國時(shí)期的建筑，重點(diǎn)可以關(guān)注靜逸別墅，西博會(huì )專(zhuān)業(yè)場(chǎng)館，新新飯店等。在下圖小馬地圖上有標注，可參考。

北山路逛完后可以從北山路轉入孤山路，沿途欣賞武松墓--蘇小小墓--西冷印社，清行宮遺址，浙江省博物館。為什么推薦這里呢？因為這里相比斷橋來(lái)說(shuō)小眾了很多，但是看點(diǎn)卻不少，其中文瀾閣和清行宮遺址都是全國重點(diǎn)文物保護單位（清行宮遺址也就是曾經(jīng)康熙，乾隆來(lái)杭州時(shí)候住的行宮）。

以上所涵蓋的景點(diǎn)小馬個(gè)人喜好程度排序如下：

浙江省博物館>寶石山>保俶塔>北山路>清行宮遺址>西冷印社>蘇小小墓>武松墓

tips：

晚餐建議：

前往杭州鳳起路的新豐小吃，這里是杭州本地人經(jīng)常光顧的小吃店，比知味觀(guān)性?xún)r(jià)比更高。重點(diǎn)可以關(guān)注新豐大包，牛肉粉絲，蝦肉餛飩以及洋糖糕。

第二天：遇見(jiàn)杭州京杭大運河，體驗與眾不同的民俗

這一天可以睡到自然醒，然后乘坐地鐵到武林廣場(chǎng)，沿著(zhù)小馬下面的路線(xiàn)圖走到武林門(mén)碼頭，花3塊錢(qián)買(mǎi)一張船票，沿著(zhù)京杭大運河一路前行到拱宸橋。

到了拱宸橋后，可以欣賞這座百年老橋，穿過(guò)橋還可以逛逛橋西歷史街區，當然最不能錯過(guò)的就是這里的幾個(gè)博物館，中國傘博物館，中國扇博物館，中國刀剪劍博物館，工藝博物館。尤其是扇博物館個(gè)人覺(jué)得布展最精致，當然走累了還可以找一家咖啡店坐坐，欣賞運河風(fēng)貌。

以上行程小馬建議花大半天去游玩，重點(diǎn)關(guān)注的景點(diǎn)都小馬已經(jīng)加框標注：

結束幾個(gè)博物館之后，可以沿著(zhù)運河邊一路走到小河直街，比起橋西歷史街區我個(gè)人更喜歡這里，因為這里游客更少，且看起來(lái)更像是水鄉古鎮，可以滿(mǎn)滿(mǎn)逛1-2個(gè)小時(shí)。

這一天各景點(diǎn)小馬喜好度排序如下：

拱宸橋>小河直街>中國傘博物館>中國扇博物館>中國刀劍剪刀博物館>橋西歷史街區>工藝美術(shù)博物館。

ti ps：

晚餐建議：在小河直街旁邊有個(gè)弄堂里餐廳，算是杭州年輕人比較熱衷的性?xún)r(jià)比頗高的新杭幫菜餐廳，作為游客以也值得一試，重點(diǎn)推薦他們家的紅燒雞爪（4塊錢(qián)一只非常好吃），梭子蟹炒年糕，糖醋小排，東坡肉等。

第三天：尋訪(fǎng)杭州古樸的大學(xué)，感受不一樣的文藝氣息

為什么推薦大家花一天時(shí)間去欣賞這三座大學(xué)呢？這一天避開(kāi)杭州所有的景點(diǎn)，去走訪(fǎng)杭州本土最古老的學(xué)校。這兩座大學(xué)分別是浙江大學(xué)玉泉校區，浙江大學(xué)之江校區以及中國美術(shù)學(xué)院象山校區。

早上可以選擇乘坐公交到中國美術(shù)學(xué)院象山校區，雖然象山校區很新，但是里面的建筑都是國際知名設計師設計，所以看起來(lái)非常的洋氣和文藝，適合打卡和拍照。

欣賞完象山校區后，可以前往地處錢(qián)塘江畔的浙江大學(xué)之江校區，這里可是全國重點(diǎn)文物保護單位，可以讓你感受到比象山校區更靜謐的氣息，走在學(xué)校里就像行走在某個(gè)民國電視劇里面。重點(diǎn)可以關(guān)注里面的一號樓二號樓，上紅房和下紅房（司徒雷登曾住過(guò)其中的下紅房）。

傍晚可以乘坐公交車(chē)前往玉泉校區，這里同樣是浙大最老的校區之一，這里保留著(zhù)不少古老的建筑，以及眾多的法國梧桐樹(shù)，

tips：

午餐可以選擇在浙江大學(xué)之江校區的食堂，雖然不對外開(kāi)放但是可以問(wèn)學(xué)生借飯卡購買(mǎi)。晚餐的話(huà)，可以選擇在浙江大學(xué)玉泉校區的留學(xué)生餐廳就餐，這是一家性?xún)r(jià)比超高的餐廳，人均20元可以吃上肉，魚(yú)，蝦等。重點(diǎn)推薦八寶油條，油爆蝦，糖醋里脊，玉米青豆等。

從象山校區怎么去浙江大學(xué)之江校區：建議乘坐308路公交車(chē)

從浙江大學(xué)之江校區怎么去浙江大學(xué)玉泉校區：4路公交到動(dòng)物園然后轉乘194路公交

第四天：去浙江博物館（武林館區） 感受?chē)覍毑刂械奈奈秣攘?/p>

第一天的時(shí)候，雖然小馬推薦了浙江博物館（孤山館區），但是浙江博物館的鎮館之寶其實(shí)基本上都不在這里，所以這一天推薦大家來(lái)到武林館區，畢竟重點(diǎn)的文物都在這里。

個(gè)人建議花半天時(shí)間好好的去欣賞這些古物，畢竟這里也是我國的一級博物館，重點(diǎn)可以關(guān)注上過(guò)央視國家寶藏的良渚文化“玉琮”、唐落霞式“彩鳳鳴岐”七弦琴、清末民初寧波“萬(wàn)工轎”。除此之外還不能錯過(guò)富春山居圖，戰國越王者旨於睗劍，元龍泉窯舟形硯滴等，不過(guò)個(gè)人很喜歡浙江省內古塔中出土的佛像，最推薦的就是麗水的“雷峰塔”的碧湖宋塔中的銅佛坐像和溫州白象塔出土的北宋彩塑泥太陰天子立像。

參觀(guān)完浙江省博物館之后就可以結束杭州四天之旅。

本次行程其他貼士：

關(guān)于住宿推薦：針對這條路線(xiàn)個(gè)人有2個(gè)推薦地。

第一個(gè)就是青芝塢，這里去小馬以上提到的景點(diǎn)都不算遠，屬于極佳的位置。不過(guò)這里有個(gè)缺點(diǎn)就是，沒(méi)有地鐵，所以相對來(lái)說(shuō)出行比較麻煩。

第二個(gè)選擇就是住在武林廣場(chǎng)附近，這里相對來(lái)說(shuō)位置更居中，出行更為方便。不過(guò)缺點(diǎn)就是市中心比較吵鬧且價(jià)格偏貴。

關(guān)于這條路線(xiàn)并不適合不是所有人：

小馬推薦的這條路線(xiàn)真的非常小眾，加上很多都是人文景點(diǎn)，因此逛起來(lái)會(huì )有點(diǎn)無(wú)聊，但是如果提前做好攻略，那么你一定會(huì )逛得很美好，一定會(huì )對杭州有一個(gè)更深入的了解。

5. 杭州青芝塢老地方

火車(chē)東站到青芝塢出租車(chē)約12公里，約36元，樓主可以在火車(chē)東站坐28路公交到玉泉站下車(chē)。

6. 杭州青芝蓮花塢介紹

據了解蓮花塢的取景地杭州青芝蓮花塢，云夢(mèng)江氏所在地是現在湖北，而且湖北孝感有個(gè)云夢(mèng)縣，云夢(mèng)雙杰熟悉水性，所? ??劇里的蓮花塢應該在湖北江漢平原附近

劇中蓮花塢是個(gè)風(fēng)景如畫(huà)、山清水秀的世外桃源，每一幀都極美，江澄、魏無(wú)羨和江厭離從小在蓮花塢長(cháng)大，他們在蓮池玩耍，好不自在，可是岐山溫氏破壞了這些美好，他們滅絕人性，最后江氏只剩下江澄一人。

7. 杭州的青芝塢是個(gè)什么地方啊

　　杭州植物園位于西湖西北桃源嶺一帶，始建于1956年，總面積達二百多公頃，分展覽區和實(shí)驗區兩部分，是一座既具公園外貌，又是科學(xué)研究基地的植物大觀(guān)園。園內薈萃了國內外植物三千馀種。展覽區劃分為觀(guān)賞植物園、植物分類(lèi)園、桂花紫薇園、藥用植物園（百草園）、經(jīng)濟植物園、植物資源館、竹類(lèi)植物園、木蘭山茶園、山水盆景園等十馀個(gè)植物專(zhuān)類(lèi)園。實(shí)驗區包括引種馴化、環(huán)境保護和果樹(shù)栽培等部分?！　『贾葜参飯@，除一年四季都適宜觀(guān)賞游覽外，還辟有森林浴，供夏日吊床休閑，秋天桂子飄香，可品賞桂，經(jīng)濟植物區還辟高爾夫球場(chǎng)?！　§`峰探梅，位于杭州植物園內的青芝塢。五代吳越國時(shí)建有建有靈峰禪寺，因北宋詩(shī)人蘇東坡的喜愛(ài)和題詠而出名。清道光二十三年（1844），寺院四周曾植梅樹(shù)數百株，清宣統元年（1909），烏程（今浙江吳興人）又從來(lái)鶴亭到寺內外，補種了三百多株梅花，又在寺西建補梅庵，庵右得掬月泉。因地處山谷，靈峰梅花比別地開(kāi)得早，謝得遲。因此，它和西湖孤山、西溪并稱(chēng)為杭州的三大賞梅勝地?，F在，靈峰人新造十公頃梅園，栽植了五百馀株、四十五個(gè)品種的梅花，并圍繞梅、月主題，建起了瑤臺，蓋起了籠月樓，布置了冷梅鐵骨冰肌室，恢復了洗缽池、掬月泉，分成"春序入勝?quot;、"梅林草坪"、"香雪深入"、"靈峰餐秀"四大景區。早春二月，靈峰梅開(kāi)正盛，燦若云霞，隨著(zhù)峰回路轉，形成十里香雪海。靈峰梅園的梅制品和竹筒飯，更為游人增山野?！　『贾葜参飯@原是一片野草叢生、墳冢累累的荒僻之域。一九五六年辟建植物園，是我國植物引種馴化的科研機構之一?？偯娣e二百三十一點(diǎn)七公頃。設有植物分類(lèi)、經(jīng)濟植物、竹類(lèi)植物、觀(guān)賞植物、樹(shù)木、山水園林等九個(gè)展覽區和四個(gè)實(shí)驗區。栽種植物三千余種，收集標本五萬(wàn)多份。在國際上和四十多個(gè)國家建立了交換樹(shù)苗與資料的合作關(guān)系。這里長(cháng)有美國的紅杉、希臘的油橄欖、日本的碧桃、比利時(shí)的大王蓮等，成為植物薈萃之地。玉泉，是植物園園景之一的山水園，水質(zhì)清澈、晶瑩如玉，故名。玉泉池內養有五色巨鯉?！坝袢~(yú)躍”即此。舊有珍珠泉和晴空細雨池的景色已難窺見(jiàn)。植物園的亭、廊、疊石、水泉、襯托四季花木，天然成趣。

8. 杭州青芝塢好玩嗎

林徽因，生前非常喜歡西湖，在西湖邊上有專(zhuān)門(mén)的林徽因紀念碑！這個(gè)是現代才女！

古代就多了，前有南宋時(shí)期的蘇小小，如今在西冷橋松柏下有錢(qián)塘蘇小小之墓！其旁邊是武松的墓，應了那句英雄伴美女！

朱淑真，流傳千古的《斷腸集》，《生查子》都出自其。其墓在杭州青芝塢！

李清照，一個(gè)（五四）時(shí)代反封建的新女性，晚年在杭州居住了二十多年，后死于西湖附近！

9. 杭州青芝塢在什么地方

謝邀來(lái)杭州，肯定要住西湖景區里，清靜少人，風(fēng)景宜人根本不需要住在地鐵附近，因為杭州地鐵幾乎等于沒(méi)有，只有杭州東站-西湖文化廣場(chǎng)-武林廣場(chǎng)-龍翔橋這一條線(xiàn)有用，而且這里是生活區，不適合游玩。

龍翔橋購物可以，但是看西湖就太糟了，全是游人，更不要住在這附近，酒店非常貴，又吵鬧，住這里真是最糟糕的選擇。

同樣也不 要住河坊街，那種仿古街道全國都有。一定要住景區，比如青芝塢，龍井，茅家埠，四眼井青芝塢挨著(zhù)浙大玉泉校區和杭州植物園植物園就是有名的靈峰探梅的所在，早上8點(diǎn)之前進(jìn)去是免票的，四季皆宜青芝塢有很多青旅，民宿，飯店，步行到西湖邊大概15分鐘，到市區也非常近。

茅家埠這里東有楊公堤，西湖，西可達靈隱，北到市區不遠，周邊有趙公堤，上香古道，杭州花圃等地可以游玩。

四眼井四眼井在景區正中樞紐的位置，挨著(zhù)動(dòng)物園，四面可達蘇堤雷峰塔，九溪六和塔，龍井，靈隱，九曜山，玉皇山，八卦田，之江宋城……這里很多酒店，青旅，民宿，選擇比較多，但是飯店比較少。

龍井我指的是茶博物館附近，這里很多民居裝修典雅清新，附近吃飯有綠茶餐廳，游玩有十八棵御茶，茶博物館，茅家埠，龍井八景，龍井問(wèn)茶等，到龍井村、獅峰村、楊梅嶺也都很近。

還有正宗的杭幫菜飯店龍井草堂（需要預定，人均800左右）滿(mǎn)山的茶園，風(fēng)景如畫(huà)。下面放幾張西湖景區的照片楊公堤 曲院風(fēng)荷玉蘭山茶園西湖夕照北高峰萬(wàn)松嶺……忘了這是哪了，可能是太子灣公園？！

杭州完全沒(méi)必要去的地方有：蘇堤，雷峰塔，錢(qián)塘江，西湖游船及三潭印月，所有的音樂(lè )噴泉，錢(qián)江新城，河坊街-鼓樓等其實(shí)不太想這么推薦的，怕大家都往這邊來(lái)，人太多了，我就沒(méi)地方玩了

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