2012年全年豬肉價(jià)格走勢將會(huì )呈現先抑后揚的V字形，2月底一度降至15-16元/公斤，8月立秋后小幅回升。從供給來(lái)看，10月末，生豬存欄量和能繁母豬存欄量雙增長(cháng)市場(chǎng)供給量有后援保障。10月以后，國家儲備肉、進(jìn)口肉雙投放，養殖戶(hù)擔心價(jià)格繼續下跌將生豬集中投放，價(jià)格回落。

從需求看，一般規律是春節后消費淡季，春節后豬肉消費下降，再度造成豬價(jià)的一波降低，造成養殖戶(hù)虧損嚴重，但要一直到8月立秋以后價(jià)格將會(huì )逐步回升，這是一般的市場(chǎng)規律。春節期間價(jià)格在17-18元/公斤，節后跌到15-16元/公斤，年內最多跌到13元/公斤，主要原因是養殖成本上漲形成的支撐，以及國家啟動(dòng)豬肉收儲。2012年8月后價(jià)格可能會(huì )有上漲。此外進(jìn)口對近兩個(gè)月豬價(jià)下跌影響很大。

據分析預測，2011年上半年豬肉價(jià)格的上漲，刺激養殖戶(hù)補欄仔豬，將在2012年形成新增供應，緩解供需缺口，但最近3個(gè)月生豬價(jià)格下跌幅度高達18%，養殖戶(hù)空欄率較高，達到36％，增加了補欄需求，仔豬價(jià)格因此強勁上漲，同比升幅63％。預計2012年生豬市場(chǎng)還會(huì )存在一定供需缺口。在此情況下，2012年豬肉價(jià)格起伏不會(huì )太大，先期應是一個(gè)小幅震蕩回落的過(guò)程，然后在今年夏秋季的時(shí)段有望開(kāi)始回升，即為7月－9月有望扭虧為盈。

與此同時(shí)，2012年養殖戶(hù)補欄比較溫和，飼料養殖成本、運輸人工成本也在居高不下，這又決定了后年豬肉價(jià)格不會(huì )太低，養殖戶(hù)早已出現大面積虧損，這是不爭的事實(shí)。再說(shuō)，年內物價(jià)增長(cháng)率將會(huì )回落到3.5－3.8％的區間企穩，生豬價(jià)格下滑的幅度就不會(huì )很大，并且，進(jìn)入四月份，豬價(jià)就有了止跌后的溫和回升，但在今年7、8月份開(kāi)始才會(huì )有比較像樣的真正走好。

短期來(lái)看，豬價(jià)還會(huì )有進(jìn)一步的走低，但是就將會(huì )見(jiàn)底回升，目前開(kāi)始養豬，要三、四個(gè)月后才能育肥出欄，豬價(jià)到時(shí)候就會(huì )有一定幅度的回升。因此來(lái)說(shuō)，現在是可以利用現有豬舍適量養豬的，但是不宜盲目擴大規模。從我國生豬生產(chǎn)的產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)變化來(lái)看，預計當前生豬低價(jià)位還要持續一段時(shí)間，豬價(jià)在上個(gè)月就有過(guò)一波溫和的回升。有的地區后備母豬存欄還有上升趨勢，供大于求現象短時(shí)間沒(méi)有改變。

再加上天氣逐漸變暖，新鮮海產(chǎn)品上市，又給豬肉產(chǎn)品的消費帶來(lái)不小沖擊，給今年下半年生豬價(jià)格回升帶來(lái)一定壓力。不過(guò)，一方面疫情直接導致了存欄的下降，另一方面目前養豬虧損為2000年來(lái)最嚴重的一次，養殖戶(hù)的大面積虧損，這將造成主動(dòng)或被動(dòng)減少存欄量，這些因素從長(cháng)期來(lái)看都會(huì )減少生豬的供給?？紤]到生豬養殖減少的漸進(jìn)性和時(shí)間周期，預計今年下半年生豬價(jià)格將明顯上漲，時(shí)間大約在今年秋季的七、八月份，但是難以再次創(chuàng )出新高。

而其中所隱藏的不可測的生豬市場(chǎng)的變化，加上趁豬肉價(jià)格走低、養豬業(yè)大面積虧損之時(shí)，國內外資本紛紛瞄準了養豬業(yè)，進(jìn)行投機性“抄底”，因此，保護下游養豬加工企業(yè)和養殖戶(hù)的利益，避免國內外資本給養豬行業(yè)帶來(lái)的生豬價(jià)格震蕩就成為當務(wù)之急。目前養殖戶(hù)可以適當利用現有豬舍，適量養殖，與此同時(shí)，要加強生豬的飼養管理，以爭取挽回損失。

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