導讀：成都有什么特色美食小吃 成都特色美食 成都美食盤(pán)點(diǎn)

成都的特色美食小吃有：

1、傷心涼粉是四川省的一道著(zhù)名的客家小吃；涼粉有兩種，主料是黃豆做的米黃色的涼粉，還有一種是豌豆做的白色的涼粉。

2、甜水面是四川省成都市很有名的一道地方特色小吃。因為重用復制醬油，口味回甜而得名。

3、韓包子是四川成都地方傳統小吃之一，從創(chuàng )業(yè)已有一百多年的歷史了。包子皮薄色白、花紋清晰、餡心細嫩、松軟化渣鮮香可口。

4、鐘水餃古名為“水角”，是四川省成都市的一道傳統小吃，屬于川菜系；該菜品創(chuàng )始于光緒十九年（1893年），因開(kāi)業(yè)之初店址在荔枝巷且調味重紅油，故又稱(chēng)為“荔枝巷紅油水餃”。

5、雙流老媽兔頭是一道以兔子頭為主要食材制作的一道川菜。

成都特色美食 成都美食盤(pán)點(diǎn)

1、擔擔面，是四川成都和自貢著(zhù)名的地方傳統面食小吃，據說(shuō)源于挑夫們在街頭挑著(zhù)擔擔賣(mài)面而得名。擔擔面相傳為1841年一個(gè)綽號叫做陳包包的自貢小販創(chuàng )制，因為早期是用扁擔挑在肩上沿街叫賣(mài)，所以叫做擔擔面。擔擔面是將面粉搟制成面條，煮熟，舀上炒制的肉末而成。成菜面條細薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。

2、賴(lài)湯圓，即湯圓，四川省成都市傳統名小吃。賴(lài)湯圓創(chuàng )始于1894年，迄今已有百年歷史，一直保持了老字號名優(yōu)小吃的質(zhì)量，其色滑潔白，皮粑綿糯，甜香油重，營(yíng)養豐富。賴(lài)湯圓，也叫“湯圓”、“圓子”。 賴(lài)湯圓迄今已有百年歷史。老板賴(lài)元鑫從1894年起就在成都沿街煮賣(mài)湯圓，他制作的湯圓煮時(shí)不爛皮、不露餡、不渾湯，吃時(shí)不粘筷、不粘牙、不膩口，滋潤香甜，爽滑軟糯，成為成都最負盛名的小吃。

3、豆花面，是貴州省遵義市獨創(chuàng )的傳統名小吃，清新活潑，美味可口。豆花，有的地方叫水豆腐，是用前一次點(diǎn)豆腐的窖水存放幾天后成為酸湯。用這種酸湯點(diǎn)豆腐，使豆腐沒(méi)有石膏或鹵水的苦澀味，比一般豆腐細嫩，比豆腐腦緊扎。

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