巢湖的飲食文化源遠流長(cháng)，歷史悠久，品種豐富多樣，特色鮮明，主要菜系屬徽菜系，講究刀工，制作精細，湯汁鮮美，色香味俱佳。在這里可以品嘗到弛名中外的巢湖三珍、長(cháng)江三鮮，久負盛名的東關(guān)老鵝湯、無(wú)為板鴨、香雪牌板鴨，可口的和縣油炸麻雀等；巢湖名席：魚(yú)席、鵝席、野味席、家常席會(huì )給你留下深刻印象；巢湖中土旱農民美食城、遍布城鄉的飲食大排檔，會(huì )讓你乘著(zhù)游興，盡情品嘗而流連忘返。巢湖銀魚(yú) 產(chǎn)于巢湖，體呈圓筒狀、無(wú)鱗、透明無(wú)色、光滑，被譽(yù)為巢湖皇后。大銀魚(yú)體長(cháng)15～20厘米，小銀魚(yú)體長(cháng)4～7厘米，骨軟元刺，鮮嫩可口，營(yíng)養豐富。銀魚(yú)蒸雞蛋、銀魚(yú)炒雞蛋、銀魚(yú)湯等以銀魚(yú)為原料的菜肴味道鮮美。巢湖中華絨鱉蟹 俗稱(chēng)河蟹、螃蟹或大閘蟹。一般重2～4兩，既可清蒸整蟹，也可做蟹糊、蟹羹等，味鮮且具較高的營(yíng)養價(jià)值。巢湖白蝦 亦稱(chēng)白米蝦、秀麗白蝦。體小修長(cháng)，全身白色，殼簿肉煮不紅，清水蒸煮或燒炒后蘸少量醬油、醋食用，也可剝殼成米蒸燒食用。 巢湖毛魚(yú) 產(chǎn)于巢湖，體小細扁長(cháng)，曬于后，放適量鹽、油蒜子等蒸煮，吃米飯，稀飯尤佳，特別適合灑后吃飯食用。長(cháng)江三鮮--鰣魚(yú)、刀魚(yú)、河豚 無(wú)為、和縣境內的長(cháng)江水域，盛產(chǎn)制魚(yú)、刀魚(yú)、河豚。這3種水產(chǎn)品不僅以各自獨特的風(fēng)味聞名全國，還因為它們上市時(shí)間短而愈加名貴。河豚上市在每年農歷三月初；其后刀魚(yú)上市，約在農歷四月份；農歷五月初制魚(yú)上市。其中，河豚、制魚(yú)上市持續時(shí)間僅20天左右，刀魚(yú)上市時(shí)間略長(cháng)些。目前鰣魚(yú)、河豚已成為國家明文禁捕的珍貴魚(yú)種。東關(guān)老鵝湯 又叫含山三改塘老鵝湯。將成鵝宰殺切成塊娘煮成湯。除加人鹽、生姜、黃酒等調料外，還另有一些特殊配料，屬于秘方。其湯紅潤清亮，肉爛而不碎，湯油而不膩，味道極為鮮美。含山東關(guān)老鵝湯為→鵝→盤(pán)湯，配以鵝雜、鵝血等制成的炒菜為→精美的鵝席。無(wú)為板鴨 又稱(chēng)無(wú)為熏鴨，是無(wú)為縣傳統清真名食，已有100多年歷史。以巢湖麻鴨為原料，→般選用當年4斤以上的肥鴨，配以J卻掛、八角、花椒、丁香、小茴香等約30種中藥和調料，先熏后鹵，色澤金黃油亮，皮脂厚潤，肉質(zhì)鮮嫩，醇香味美，回味雋永，聞名全國。香雪板鴨 香雪板鴨產(chǎn)于和縣香泉鄉，系選用瘦肉型櫻挑谷肉鴨，用傳統工藝精制而成。該產(chǎn)品皮白肉嫩，風(fēng)味獨特，在歷史上就享有較高的聲譽(yù)。1997年，在南京舉辦'97中國國際食品博覽會(huì )上，香雪牌板鴨獲聯(lián)合國糧農組織頒發(fā)的世界馳名獎和質(zhì)量之星獎。和縣炸麻雀 和縣炸麻雀具有600多年歷史，香脆味美，有天下第一香之美譽(yù)。其制作方法是將麻雀剝皮洗凈曬干后，用旺火燒至七成，投人油鍋炸5分鐘撈起，等雀身油擁去，再放人原鍋，加水，放進(jìn)調料。盛起晾涼，放入麻油浸泡一、二天即成佳肴。和州燒餅 和縣歷史名產(chǎn)。選用優(yōu)質(zhì)面粉，佐以鹽、糖、蔥、純香鴨油、芝麻等，經(jīng)傳統的工序加工成坯后，用特制木炭爐燒烤而成是早茶的佳品。廬江米線(xiàn) 又名米粉、米面，系優(yōu)質(zhì)大米精制而成。具有色澤光潤、柔韌滑爽、不斷條、不糊湯的特性，成型美觀(guān)?？勺髦魇?，亦可作湯食用，食時(shí)方便省時(shí)。油炸餃子 廬江特有的地方名點(diǎn)，原名米餃，已有200多年歷史。炸好后的餃子色澤金黃．外皮人口微脆，餡子軟，其昧鮮美，是早點(diǎn)中的佳品。---------------------

臺州的小吃還真不錯，我去過(guò)那里，給你介紹一下吧：1、食餅筒，在那里是端午節才吃的一種食品，不過(guò)，在一般的飯店里也都有。2、夾麥蝦，這是當地的叫發(fā)，有點(diǎn)象? ??方的疙瘩湯，不過(guò)味道沒(méi)發(fā)比，還很精致的。3、姜湯面，特別有特點(diǎn)的面食，是用米面來(lái)做的，經(jīng)常那邊的女人坐月子的時(shí)候會(huì )狂吃。4、洋菜膏，我是這么翻譯的哦，夏天吃，特別的清爽也。5、麻糍，有點(diǎn)象年糕，用油煎，兩邊包上雞蛋，也很好吃8的。6、雞蛋麥餅，把雞蛋打到餅中間，在煎出來(lái)，好吃死了。7、手打面。早點(diǎn)和消夜的最好吃的東西之一了。8、還有好多東西我不會(huì )說(shuō)了，大家有機會(huì )去的話(huà)，一定要好好地吃哦，還有很多海鮮呢！

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